二十一世纪科技的发展让我们的生活更加便利，全聚德虽是一家百年老字号在现下积极改革创新，同时运用科技手段，在全聚德前门起源店打造光影餐厅。全聚德光影餐厅的隆重推出不得不让人感慨科技发达对我们生活乃至精神上的改变。
据了解，该光影餐厅的初衷是想让这个餐厅成为代言老字号的平台，在就餐同时讲述传播全聚德的品牌文化和故事。全聚德的品牌文化和故事，不仅要让北京人家喻户晓，更要让所有前来全聚德的就餐，甚至是仅仅听过全聚德名号的所有消费者都了解背后的品牌文化和故事。
全聚德光影餐厅通过光影技术复原老铺二层小楼的经营风貌配合交互式体验环节，以及专属的餐桌布局陈设和服务流程，实现影像定投和菜品的虚实结合。坐在全聚德前门店就餐，不仅能看北京一年四季的变化轮回，更能欣赏前门大街的市井图卷。这些主题场景均采用三维和二维动画的视频制作，除了那个欣赏这九个独特场景外，大家还可以亲自体验虚拟“烤鸭”，面对面观看烤鸭的全制作过程。
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